Sehen, schmecken, riechen - den Käse am Bauernhof genießen

Eine Besonderheit unseres Bauernhofes Larchergut in Mayrhofen ist die Käse-und Butterherstellung.

Erleben sie hautnah, wie auf unserem Hof Larchergut Käse hergestellt wird. Wir verarbeiten die frisch gemolkene, gentechnikfreie, silofreie Kuhmilch am gleichen Tag zu feinen Käsespezialitäten wie Bergkäse, Butterkäse, Tilsiter und Butter.

In unserer kleinen „Sennerei“ hat der Bergkäse die längste Reifezeit unserer Käsesorten. Er muss zwischen 4 und 12 Monaten im Käsekeller lagern und die Käselaibe reifen zu aromatischen Käse aus. Er hat einen sehr intensiven, würzigen Geschmack. Hier darf natürlich auch probiert und gekostet werden. Da schmeckt man in jedem Käselaib, was in ihm steckt – die Liebe zu Tier und Natur. Natürlich dürfen auch die Kinder bzw. Erwachsene bei der Arbeit mithelfen und selber Butter für ihr Frühstück in den Ferienwohnungen machen.