Backe dein eigenes Bauernbrot – ein Genuss-Tipp vom Schösserhof

Willkommen auf dem Schösserhof am Gerlosberg, wo Tradition und Gastfreundschaft Hand in Hand gehen. Lerne nicht nur das idyllische Ambiente und die herzliche Atmosphäre kennen, sondern auch ein Rezept, das den Gaumen verwöhnt: das hausgemachte Bauernbrot. Das schmeckt einfach unvergleichlich gut!

Dein Rückzugsort in den Zillertaler Alpen

Eingebettet in die atemberaubende Landschaft der Zillertaler Alpen liegt der Schösserhof auf 1.000 m Seehöhe. Familie Schweiberer empfängt ihre Gäste mit Tiroler Charme und bietet eine Vielzahl an Erlebnissen für die ganze Familie. Die Zimmer und Ferienwohnungen im typischen Landhausstil versprechen Gemütlichkeit und Komfort, während der Bauernhof mit seinem Kinderbauernhof und verschiedenen Freizeitaktivitäten Groß und Klein gleichermaßen begeistert.

Das Rezept: Bauernbrot vom Schösserhof

Zutaten:

500 g Roggenmehl
500 g Dinkelvollmehl
1 Würfel Germ (Hefe)
1 gehäufter TL Salz
1 EL Honig
½ l lauwarmes Wasser
1 gehäufter EL Brotgewürz

Zubereitung:

1. Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und mit Honig vermengen. Kurz stehen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
2. Das Mehl in eine große Holzschüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung machen.
3. Die aufgelöste Hefe-Honig-Mischung hineingeben, Salz und Brotgewürz dazugeben.
4. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
6. Den Teig in zwei Laibe formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Die Laibe bei 170°C Ober- und Unterhitze etwa 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

🏡 Erlebnisse und Genuss auf dem Schösserhof

Nach dem Backen deines eigenen Bauernbrots kannst du auf dem Schösserhof noch viel mehr erleben. Spaziere barfuß durch den Kräutergarten oder besuche die hofeigene Schnapsbrennerei, wo du bei einer Verkostung die typischen Tiroler Schnäpse probieren kannst. Kinder können sich auf dem Spielplatz austoben oder die Tiere auf dem Kinderbauernhof kennenlernen.